Ciao, innanzitutto grazie per i complimenti!
Per quanto riguarda i mattoncini anche se sono di colori differenti (blu, giallo, rosa) si tratta sempre di polistirene intagliato, solo che trattandosi di ritagli e avanzi di vari formati diversi non sono di un unico colore; quelli che invece vedi in bianco sono quasi sempre in gesso.
Per quella che è stata la mia esperienza durante questa realizzazione, avendo appunto potuto lavorare con materiali diversi, mi sento di consigliare l'utilizzo del gesso per la realizzazione di pareti in pietra o mattoni, in particolare partendo da una lastra piana per poi intagliarla e successivamente colorarla; risulta infatti secondo me più versatile e d'effetto rispetto alla realizzazione dei singoli mattoncini in polistirene.
Dipende tuttavia dalla manualità che ognuno acquisisce con i relativi materiali, molte persone amano lavorare anche con il polistirene.
Per qualsiasi domanda o curiosità sono a disposizione.